羊奶、牛奶、人奶营养对比表（一）
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营养成份
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羊奶
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牛奶
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人奶
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酸度（oT）
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11．4
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13．69
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10．40
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干物质（%）
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12．58
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11．6
|
12．02
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脂肪（%）
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4．00
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3．85
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4．05
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蛋白质（%）
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3．54
|
3．40
|
1．10
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钙（毫克/100克）
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214
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169
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60
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铁（毫克/100克）
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100
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4
|
5
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磷（毫克/100克）
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96
|
94
|
40
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维生素A（国际单位/克脂肪）
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39
|
21
|
32
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维生素B2（微克/100毫升）
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210
|
159
|
26
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维生素B1（微克/100毫升）
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68
|
45
|
17
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乳糖（%）
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4.58
|
4.70
|
6.90
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维生素C （微克/100毫升
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40
|
3
|
30
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热能（焦耳/100毫克）
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326.4
|
305.4
|
284.5
|
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消化时间
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20min
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120min
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30min
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吸收时间
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22hr
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32hr
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36hr
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人奶、牛奶、羊奶 营养价值对比表 （二）
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人奶、牛奶、羊奶 营养价值对比表
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对比项目
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含量或数值
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对比关系或系数
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对应特殊营养功能
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人奶
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牛奶
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羊奶
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羊奶VS人奶
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羊奶VS牛奶
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| 维生素A（国际单位/脂肪） |
32 |
21 |
39 |
1.3倍 |
1.9倍 |
利于保护视力,防治近视 |
| j维生素B1（微克/100毫升） |
17 |
45 |
68 |
4倍 |
1.5倍 |
具有补虚弱,润肌肤的作用 |
| 维生素B2（微克/100毫升） |
26 |
159 |
210 |
8倍 |
1.3倍 |
对皮肤干燥\发炎\上火等具有防治作用 |
| 维生素C（微克/100毫升） |
30 |
3 |
40 |
相近 |
1.3倍 |
有利于改善心脏健康 |
| 铁（毫克/100克） |
5 |
4 |
100 |
20倍 |
25倍 |
利于贫血患者补血强身 |
| 磷（毫克/100克） |
40 |
94 |
96 |
2.4倍 |
相近 |
调节能量代谢,补虚润肺 |
| 钙（毫克/100克） |
60 |
169 |
214 |
3.6倍 |
1.3倍 |
利于儿童骨骼发育,预防老年人骨质疏松症 |
| 消化时间（分钟） |
30 |
120 |
20 |
相近 |
易消化 |
比人乳\牛奶更利于机体吸收利用 |
| 吸收时间（分钟） |
36 |
32 |
22 |
易吸收 |
易吸收 |
| 吸收率 |
91% |
48% |
89% |
相近 |
1.9倍 |
| 过敏原 |
无 |
无 |
无 |
相近 |
优势 |
饮羊奶少过敏现象,适于各种体质的人吸收 |
| 环核苷酸 |
无 |
无 |
有 |
相近 |
优势 |
益智健脑,增强记忆力 |
| 上皮细胞生长因子（EGF） |
有，少 |
无 |
有，丰富 |
较强 |
优势 |
护肤养颜、美白社斑、抗皱抗衰、令皮肤光泽，细嫩、有弹性 |
| 超氧化物歧化酶（SOD） |
有。少 |
有 |
有，丰富 |
较强 |
优势 |
| 乳清蛋白 |
有，丰富 |
有，少 |
有，丰富 |
相近 |
优势 |
易被人体消化吸收 |
| 乳铁蛋白 |
有 |
有 |
有，丰富 |
相近 |
优势 |
易被人体消化吸收、抑制癌细胞 |
| 活性免疫球白 |
有 |
有，少 |
有，丰富 |
相近 |
优势 |
有效地消灭病毒，增强人体免疫力 |
| 蛋白凝块 |
细而软 |
粗而硬 |
细而软 |
相近 |
优势 |
有助于被人体吸收利用 |
| 脂肪球 |
小，不饱和 |
大，饱和 |
小，不饱和 |
相近 |
优势 |
有助于被人体直接吸收利用 |
| 脂肪凝点 |
低 |
高 |
低 |
相近 |
优势 |
有利于血液循环、预防心脏病病 |
| 脂肪链 |
短 |
长 |
短 |
相近 |
三分之一 |
脂肪链短不易形成脂肪堆积，常饮不发胖 |
| 酸碱性 |
弱碱性 |
弱酸性 |
弱碱性 |
相近 |
相对优势 |
具有抗变态反应热性，保护胃粘膜 |
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