常温奶由于运输与储存便利,短短几年间呈燎原之势在中国急剧扩张。到今天，常温奶已占据中国液态奶市场七成以上份额。

　　在几大常温奶巨头的强力挤压下，各地的中小巴氏奶企业斗志全无，纷纷跟风也上常温奶生产线，希冀以此对抗对手。殊不知，作为中小巴氏奶企业，其赖以与常温奶巨头竞争的唯一底牌就是巴氏奶了，凭此，还能有一些差异化优势。现在也跟人家一样做常温奶，当然就只有坐以待毙，加速灭亡了。

　　但，是不是巴氏奶真该被淘汰，从此真会走向消亡？

　　我们看到，消费者成熟度高的发达国家，不论美、日还是英法德等国，巴氏奶在市场上的占比均超过95%。因为巴氏奶中蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分保全率比常温灭菌奶高2－4.3倍，是活性营养成分保全率最高的牛奶。发达国家的人选择巴氏奶绝不是偶然的,科学和理性让他们选择了巴氏奶。

　　这说明，巴氏奶的真正营养价值远非常温奶可比，具有具有极强生命力！关键在于，如何运用超低成本的市场教育手段，让消费者切实了解到巴氏奶的营养价值大大超过常温奶,以及发达国家95%以上的消费者选择巴氏奶。

　　笔者在为某巴氏奶企业咨询作业中，通过深刻洞察巴氏奶与常温奶的比较优势，并透过一系列简单有效的营销策略，将二者的关键差异点放大，让消费者能很直观地感知、触动，迅速在市场实践中取得了令人振奋的实效。　
　
　　旗帜鲜明地给巴氏奶一个反面定位——拒绝罐头牛奶！

　　常温奶相比巴氏奶最大的好处是——保质期长，但这同时也暴露了常温奶的致命劣势！

　　打个比方来说，常温奶其实就相当于罐头水果，能保存很久但活性全无、营养受损；而巴氏奶则相当于新鲜水果，因需保持新鲜，而富有活性、营养丰富。

　　为此，我们打出了极富震撼力的旗号——“拒绝罐头牛奶”，并在终端物料和软文宣传上，对巴氏奶与常温奶的异同运用详实的科学数据进行科普告知。　　由此，巴氏奶作为一个品类的USP就很明确了——那就是活性营养成分得到有效保全的活牛奶！　

　　有国外生活经历的社会精英发出响亮的声音

　　——发达国家的消费者都只喝巴氏奶
　　只要认真分析国际乳业市场的资料，你就不难发现：在发达国家巴氏奶的市场占比普遍超过95%！
　　发达国家科技昌明、公众受教育程度高、消费选择丰富、消费行为成熟，因而从某种程度上说，他们的消费选择总是值得参照甚至效仿的。

　　问题的关键在于，国内的消费者都还不知道这一事实，在常温奶企业铺天盖地的宣传攻势下，消费者往往误以为喝常温奶是代表国际潮流的行为。

　　——真实的证言传播关键词
　　——巴氏奶是真正的非罐头牛奶；　
　　——发达国家95％的选择巴氏奶；
　　——中国精英阶层都选择喝巴氏奶；
　　——巴氏奶中蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分保全率比常温灭菌奶高2－4.3倍，是活性营养成分保全率最高的牛奶；
　　——巴氏奶是每天送到家门口和在超市冷柜里销售的更有活性牛奶；
　　——利乐砖、利乐枕包装的牛奶是罐头牛奶；
　　……
　　软文和宣传物料形成系列化主题传播：
　　——到英国做了半年访问学者，改变了喝奶习惯　
　　——到欧洲进行了一次巡回演出，改变了喝奶习惯　
　　——留学美国后，改变了喝奶习惯　
　　……

　　增加消费者让渡价值：强化渠道壁垒

　　巴氏奶有一种相对常温奶最具优势且完全排他的独享渠道形式——订奶。

　　巴氏奶企业只需通过贴心服务，增加消费者可感知的让渡价值、制造品牌转换成本，就可有效提高订奶用户忠诚度，使之成为一个封闭的销售回路，将常温奶隔阻在外。

　　同时，通过不断开发高附加值产品等，更可追求订奶用户利润贡献率的最大化。

　　以上3大震撼性策略，环环相扣，相辅相成，都属于抓准竞争对手常温奶的软肋，予以全力一击。

　　不同企业不同区域的市场条件或许会有所差异，但只要将这3大策略结合实际略作调整，然后集中资源全力一击，必能在当地开创一番巴氏奶营销的全新景象！

　　巴氏奶与常温奶之间的市场争夺十分复杂，我们说巴氏奶具有强大生命力，只要进行营销策略创新，就可能打个翻身战；同样的，常温奶在未来相当长的一段时期，在中国，还是会占有相当的市场份额，只是常温奶的市场重心必将逐步转移到广阔的农村市场——巴氏奶赖以生存的冷链系统无法企及，那里才是任由常温奶主宰的乐土。

乳制品的营养价值排位顺序：
鲜奶是金
酸奶是银
奶粉是铜
常温奶是铁

巴氏奶（鲜奶）：
巴氏消毒法是法国科学家巴斯德于1865年发明，经后人改进，也是现在世界通用的一种牛奶消毒法。巴氏消毒分为：低温法，即在60-65℃消毒15-30秒钟；高温法，即在70-80℃消毒5-15秒钟。巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且一般只能保存3-10天，最多16天。

生鲜牛奶不添加任何物质经巴氏消毒（70-80度状态，消毒45秒）而成的产品，国家标准叫巴氏消毒奶，俗称巴氏鲜牛奶，纯鲜奶脂肪含量大于3.1%，蛋白含量大于2.9%，消毒温度低，消毒时间比较短，营养损失最少，味道最鲜美。

酸奶：
之所以说酸奶是银，是因为它还有丰富的乳酸菌，乳酸菌不但可以调节肠道微生态的不平衡状态，恢复和保持人体健康；还可以增强人体免疫力；促进肠道蠕动，帮助消化；促进人体对维生素和矿物质，特别是钙的吸收；有助于乳糖不耐受人群的乳糖消化；预防过敏等等。另外，坚持饮用酸奶还可以达到预防骨质疏松，降低血压，预防糖尿病、控制食欲的作用。

奶粉:
奶粉的营养价值排在常温奶之前，是因为，奶粉的生产过程虽然经过了高温高压的浓缩脱水，但是在奶粉包装出厂之前，大部分产品中都会人工添加多种维生素和钙、铁、锌等矿物质，所以还是具有一定的营养价值的。

常温奶：
“常温奶是铁”，是因为“超高温灭菌（简称UHT）法”扼杀了牛奶中的重要营养成分，常温奶加工时采用的UHT法，要经过130℃-150℃超高温灭菌，不仅破坏了鲜奶中的全部生物活性物质和大部分维生素，还会使钙离子与牛奶的酪蛋白结合,在人体内产生沉淀。